どうも、小麦アレルギーの可能性があるRYORYO（りょうりょう）です！
すみません、可能性と言うのは単に遅延型食物アレルギーの検査が高額の為、受けていないからです(笑)
でも、小麦を摂取する度にお腹が緩くなってしまうので、多分小麦アレルギーです（汗）
でも、小麦アレルギーって本当に大変なんです。
多くの料理には小麦入っているので！！
特に大好きなパンや麺類なんて小麦そのままだし、本当に悲しいです。
★小麦アレルギーについては下記をチェック、米粉ホットケーキのレシピも有↓↓↓★
で、今回はピザが無性に食べたくなってしまったのですが、ピザ生地も小麦…。
数日間お腹が緩くなるのを我慢して宅配ピザを頼むか迷いました。
いや、かなり悩みました。
そこで、米粉があるのを思い出し、米粉でピザを作れないか検索した所、見事に発見！！
今回は、『米粉でモチモチピザを作ってみた』レシピと感想を記載します。
グルテンフリーのあなたや、お子様がいる家庭なんかに超オススメです！
発酵なしで簡単米粉ピザの材料
このピザの作り方、発酵しなくてもいいのが超オススメポイントです！
通常、パン作りや生地作りって発酵しないといけないんですが、それ待つのが面倒くさいんですよね。
パッと作って食べたい！そう思いませんか？
この米粉ピザはそんな面倒くさい発酵をしなくていいので、焼き上がりまで30分程で出来ます。
では、まずは米粉ピザに欠かせない材料を見ていきましょう。
■生地 1枚分 直径：約20㎝
・米粉・・・100ｇ
・ベーキングパウダー・・・2ｇ
・片栗粉・・・10ｇ
・塩・・・0.5ｇ程
・オリーブオイル・・・小さじ2
・水・・・90ｇ
■具材
・ケチャップ・・・生地にぬる程度
※具材はお好みの物をなんでも乗っけましょう！
今回のトッピング：サラミ・ウィンナー・ブロッコリー・ほうれん草
・ピザ用チーズ・・・適量
※ピザ用のチーズがなくても溶けるスライスチーズでもOK
モチモチ米粉ピザの作り方！
本当に具材はなんでもOKです。
今回は冷蔵庫にあった物を使いましたが、他にもピーマンやベーコン・ツナ・明太子などもオススメです。
では、早速作って行きましょう
■作り方
①オーブンを180℃に予熱しておき、具材を先に切っておく。
※生地作りをしている内に予熱完了するので、先に予熱しておくと時間短縮になります。
※具材は先に切っておく方が楽ですが、俺はいつも生地を伸ばしてから切ります（単に、切るのを忘れているだけです）
②生地の材料をボウルの全部入れ、よく混ぜ合せる。
※こねるように混ぜ合わせ、パサパサ感がなくなればOK
③生地が混ざったら、一つに丸める。
※なるべくまん丸にした方が、この後伸ばす時に綺麗な丸になります。
④生地を薄く伸ばしていく。
※この時点でクッキングシート（オーブンシート）の上でやると後が楽になります。
※あれば麺棒を使ってもいいし、なければ手の平で押しながら広げていきましょう。（ちなみに俺は手で伸ばしてます）
※大体20㎝程、一般的なまな板の幅くらいに伸ばしてます。
⑤生地の下地にケチャップを塗る。
※これはお任せなので、適量に塗ってください。
※クッキングシートの上なので、多少はみ出てもOK
⑥具材をトッピングしていく。
※好きな物を好きなだけ乗っけていきましょう！
⑦チーズを掛けて、オーブン皿に乗せる。
※チーズはお好きな量を掛けてください。
※クッキングシートのまま、オーブン皿に乗せるだけなので楽です。
※ここまでの所要時間は10分程です。
⑧予熱が完了していたら、オーブンに入れる。
※時間は15分～20分
※恐らくここまでの間に予熱完了していると思いますが、オーブンの種類や作るスピードが速い場合は、予熱完了してから投入してください。
※途中で上下の向きを変えて焼き加減を調節してください。
⑨焼き上がり！
※オーブンの種類や具材によって焼き加減が異なりますので、10分超えたあたりからは様子を見ながら焼いていきましょう。
米粉ピザの実食！食べた感想
発酵しないでいいので、大体20分～30分程で完成します。
さぁ、いよいよ実食です！
とりあえず包丁で6等分にカットしてみました。
うん、普通の手作りピザって感じですね。
横から見るとこんな感じです。
ちょっと写ってませんが、外側は薄めにしたのでカリカリ食感、真ん中辺りは米粉ならではのモチモチ食感です！
いやー、我ながら上出来！！
これ、本当にめっちゃ美味しいです★
カリカリ、モチモチ食感がたまらないので、パクパクいけちゃいます！
しかもモチモチ食感なので、20㎝のピザですが1枚で満腹になりました。
発酵なしでモチモチ！簡単米粉ピザを作ってみた★
グルテンフリーを目指すあなたも、そうでなくても、この米粉ピザは本当に手軽でオススメです。
モチモチ食感がくせになり、俺は既に3回作ってます(笑)
具材もその日冷蔵庫にある物でOKなので、何食べようかなぁと悩んだ時にさっと作って食べてます。
上の写真のピザは初めて作った米粉ピザなんですが、ピザ用のチーズがなく、溶けるスライスチーズをちぎって乗せてます。
意外とスライスチーズの方が甘みがあって美味しいかも！？
子供も大人も満足できるピザなので、是非一度作ってみてくださいね。
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