どうも、RYORYO（りょうりょう）です！
少し前に、会社の後輩が「茶碗蒸し」を作ると言っていたので、茶わん蒸し好きな俺も、自分で作ってみよとチャレンジしてみました。
そこから「茶碗蒸し」の魅力にすっかりハマってしまい、「これでダイエットできるんやない！？」って閃いてから、毎晩茶碗蒸しを食べ続けました！
およそ3週間（実質25日）食べ続けた結果、マイナス3㎏のダイエットに成功！
今回は、茶碗蒸し好きなアナタの為に、とっておきの具材、そして俺が選ぶナンバーワン具材を発表します！
このブログを読んだ後は、きっと茶碗蒸しを作りたくなっているハズ！！
茶碗蒸し作りの材料
茶碗蒸しをいざ作ろうと思い立っても、材料はあっても道具がなかったりしますので、まずは材料と道具を揃えてください。
■だし汁
玉子 2個
白だし 40ml
水 300ml
味の素 少々
■今回の具材（基本的になんでもOK）
鳥団子 6個
ブロッコリー 6～8房
ほうれん草 少々
むきエビ 5個
枝豆 少々
モッツァレラチーズ 1個
そして、茶わん蒸しを作る為の大事な道具も紹介します。
大きめの鍋 茶碗蒸しの容器が入るくらいならフライパンでも片手鍋でもOK
蒸し目皿 鍋の底に置くステンレス製の蒸し器専用金具
茶碗蒸し容器 茶碗蒸し用の陶器でもいいし、陶器のどんぶりでもOK（耐熱性に限る）
ボウル だし汁を作る時に必要
泡だて器 だし汁を混ざ合わせる時に使用。なければ箸でもOK
計量カップ だし汁の分量を量るの使用
茶こし だし汁をこす際に必要。これは必ずした方がいいので用意してください
アルミホイル 茶碗蒸しにアルミホイルで蓋をするのに使用
美味しい茶碗蒸しの作り方
美味しく茶碗蒸しを作る為に、いろいろとレシピを参考にさせていただきましたが、皆さんの分量が様々で結局良い所取りをする事にしました(笑)
俺のレシピを公開しておきます。
■茶碗蒸しの作り方（どんぶり茶碗蒸し1人前分）
①大きめの鍋に蒸し目皿を乗せて、蒸し目皿の高さ位に水またはお湯を入れ、1度沸騰させる
②だし汁の材料をよく混ぜ合わせる
③茶碗蒸しの容器と具材を用意する
④容器に具材を入れていく
⑤だし汁を茶こしでこしながら少しずつ入れていく
⑥上にのせたい具材をトッピングする
⑦アルミホイルで蓋をする
⑧鍋に茶碗蒸しを入れ蓋をして1分程強火で再沸騰させ、中火で20分程蒸す
⑨火を止めて、鍋つかみを使って茶碗蒸しを取り出し、アルミホイルを外せば完成！
どうですか、意外と簡単に作れますよ。
茶碗蒸しの具材
とにかくダイエット目的で、毎晩食べ続けるつもりだったので、飽きない様にするには、中に入れる具材を変えようと試みました。
取り敢えずスタンダードな具材から、変わり種までとにかくいろいろぶっこんでみました。
シンプル具材茶碗蒸し
①茶碗蒸し＋うどんの小田巻蒸し
【具材内容】
鶏肉・うどん半玉・ほうれん草・椎茸・カニカマ
②ブロッコリー・エビのコンビネーション
【具材内容】
ブロッコリー、うどん半玉、鳥団子、エビ、チーズ、明太子
③明太子と豆腐は相性抜群
【具材内容】
ブロッコリー、ほうれん草、豆腐、鳥団子、エビ、枝豆、明太子
インパクト大の茶碗蒸し
①一見シンプルに見えるその中に・・・ロールキャベツのお出まし
【具材内容】
ブロッコリー、ほうれん草、里芋、鶏肉、ロールキャベツ2個
②ドーンと車麩をトッピング
【具材内容】
ブロッコリー、ほうれん草、鶏肉、豆腐、車麩、エビ
③チャーシューを豪快に！
【具材内容】
ブロッコリー、ほうれん草、和食野菜、焼豚
変り種茶碗蒸し
①うどんを入れたら、とろろ昆布をトッピング
【具材内容】
ブロッコリー、ほうれん草、鶏肉、うどん半玉、エビ、とろろ昆布
②もちとチーズ
【具材内容】
ブロッコリー、ほうれん草、肉団子、エビ、もち、チーズ、枝豆
茶碗蒸し具材全公開、その中からナンバーワン決定！
本当に1ヶ月作り続けたので、もっとご紹介したいのですが、画像の見た目があまり変わらないので全部は公開してませんが、ここで1ヶ月間ぶっこんでみた具材をエントリーします。
【肉類】
・鳥肉（細切れ）
・鳥団子
・焼豚（チャーシュー）
・ウィンナー
【野菜】
・ブロッコリー（冷凍）
・ほうれん草（冷凍）
・椎茸（冷凍）
・里芋（冷凍）
・和食野菜（冷凍）
【豆類】
・豆腐
・枝豆
【その他】
・うどん（冷凍半玉）
・カニカマ
・ごぼう天
・エビ（冷凍むきエビ小）
・ロールキャベツ（冷凍）
・チーズ（オススメはモッツァレラチーズ）
・車麩（普通の麩でもOK）
・もち
・とろろ昆布
・明太子
総勢21品目を毎日ローテーションして蒸してみました。
魚が苦手なので、今回は入れてませんが、魚介類もいいかもしれませんね。
茶碗蒸しナンバーワン具材
先に言いますが、これは俺の好みによる俺の独断と偏見で決めた順位ですので、あしからず(笑)
ではさっそく結果発表！！
☆第3位
チーズ
【オススメポイント】
毎日は飽きるかもしれませんが、たまに作る茶碗蒸しに少しトッピングすれば、和の茶碗蒸しの「洋」を感じる一品に！
いろいろなチーズが有りますが、オススメはモッツァレラチーズ☆蒸してほどよく溶けたモッツァレラが口の中でとろける感じがたまりません！！
☆第2位
ブロッコリー
【オススメポイント】
俺の場合はダイエット目的だったので、このブロッコリーは救世主でした。
とにかくお腹がいっぱいになる感じとだし汁との相性が良く、本当は1位にしたいくらいオススメです。
ただ、ブロッコリーの固ゆでが好きな方は、かなり柔らかくなるので苦手かも…。
☆第1位
鳥団子
【オススメポイント】
鳥肉の代わりに入れてみたんですが、これ毎日食べても飽きない。
なんでだろうと考えてみると、お鍋に入れる感覚と同じだと気づきました。
だし汁に合うんですよね、何個でも食えそうって感じになります！
茶碗蒸しの具材は自分の好きな物を！！
茶碗蒸しはお寿司屋さんに行ったら食べる方も、あまり自宅では作る事はない料理かもしれませんが、簡単に出来ますし、自分の好きな物を入れて自分だけのオリジナルレシピが作れるのも、茶碗蒸しならでの食べ方だと思います。
俺は置き換えダイエットのように、夕食を茶碗蒸しのみにしたのでどんぶりで作りましたが、初めは普通サイズの茶碗蒸しで十分です。
食べた時にこれはちょっとと思う具材も中にはありましたが、それも経験です！
少し痩せたので、また太り始めたら「茶碗蒸しダイエット」再開します。
その時は今回チャレンジできなかった食材でもぶっこんでみようと思います。
アナタも、自分好みの具材でオリジナル茶碗蒸しを作ってみてくださいね。
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