どうも、RYORYO(りょうりょう)です!
先日、元同僚達と久々に焼き鳥屋に行きました。
元職場の隣にあったので、よく行った店です。
焼き鳥屋さんなら大体メニューにある「手羽先」
このお店の手羽先がとにかく美味しい!
いや、今まで44年生きてきた中で、手羽先No.1です。
では、店名を発表しておきましょう!
焼きとり 丸ちゃん 金池店
他の手羽先とどう違うのか?
その違いを勝手に徹底分析します!
手羽先は何味が好き?
まず、手羽先と言っても味付けはいろいろありますよね。
■甘辛タレ
甘辛いタレの手羽先も、すごく美味しいです。
名古屋で有名な手羽先は甘辛いタレに付けてるので、お酒にもご飯にも合う!
調理法は手羽先に衣を付けて揚げた後に、甘辛タレに浸してます。
■焼き鳥タレ味
お次に、焼き鳥のタレ味。
焼き鳥屋さんに行くと、タレ焼きか塩焼きか選べる所ありますよね?
焼き鳥のタレ味も、やっぱり美味しい。
手羽先をそのまま串に刺して、じっくり焼いてからさっとタレに潜らせる感じですね。
■焼き鳥塩味
でも、やっぱり手羽先は塩焼きって方が多いのではないでしょうか?
塩が鶏肉の旨みを引き立てるから、スゴく美味い!
無限に食べられる感じになりますよね。
さぁ、あなたは手羽先を食べるなら何味はですか?
焼きとり丸ちゃんの手羽先の美味しさとは?
手羽先にはいろいろな味付けがありますが、今回は、『焼きとり丸ちゃん金池店』の手羽先がなぜ美味いのかを分析したいので、塩味の手羽先をピックアップします。
手羽先好きな友達と食べながら真剣に考えました(笑)
いろいろな焼き鳥屋、居酒屋で手羽先を食べましたが、やっぱり丸ちゃんの手羽先がダントツで美味しいんです。
※特にお店の方に味付けや焼き方の秘訣などを聞いた訳ではないので、あくまでも俺と友達の分析となります。
※食べるのに夢中で、初めの写真しか撮っていないので、すみません…。
■手羽先の形
通常手羽先って足の部分?が曲がってますよね。
そのままの手羽先の形で焼いたり揚げたりしているのが一般的です。
でも、丸ちゃんの手羽先は真っすぐ!!
串焼きなので真っすぐなんだと思いますが、恐らくこれが美味さの秘訣ではないかと俺達はふんでいます(笑)
■焼き方
焼き方はじっくり焼いている感じで、皮までパリパリです。
皮パリパリで、中は旨味を閉じ込めている感じでジューシー!
そこに、絶妙な塩加減がプラスされて、鶏肉の旨味をこれでもかって引き出してます。
この、皮パリ・中ジューシー・塩加減が見事にマッチしているからこそ、ここまで美味い手羽先に仕上がっているんだと思います。
いや、これはもうお店の人の焼き方に拍手もんですね。
まとめ:美味しい手羽先を食べに行こう!
もう、俺と友達が丸ちゃんの手羽先が好きすぎて、美味しさの秘密を勝手に分析しただけなので、間違っていたらお店の方すみません。
それと、決してお店の回し者ではなく、純粋な手羽先ファンの1人ですので誤解しないでくださいね。
ここまでめっちゃ手羽先を褒めちぎってますが、もちろん他の焼き鳥も、他のメニューも全部美味しいですよ。
だから、大分市内で美味しい焼き鳥屋を探しているのであれば、ぜひ一度『焼きとり丸ちゃん金池店』の手羽先を食べに行ってみてくださいね!
ただ、手羽先は人気メニューの為、売切れになる場合も多々あるので早い時間に注文するか、予約の際に予め手羽先○本って言っておくといいですよ★
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